Öffnungszeiten:

Mo-Fr:

08:00 - 12:00 Uhr

14:00 - 18:00 Uhr

Unsere Tischlerei mit eingebundenem Küchenstudio und Vorführung der BORA Abluftsysteme befindet sich auf Föhr in Hafennähe. Weitere Termine nach Vereinbarung, gern auch mobil unter 0171 99 80 648

Tischlerei Wellingerhoff auf Sylt: 

Am Tipkenhoog 1, 25980 Sylt OT Keitum

Tel.: 04651 – 99 59 260
Mobil: 0171 – 99 80 648

Wir sind aufgrund der aktuellen Situation zu den angegebenen Öffnungszeiten für Sie telefonisch oder per Mail erreichbar!

Telefon:

04681 / 74 88 27-3

Adresse:

Marcus Ranck-Wellingerhoff

Ziegeleiweg 6a

25938 Wyk auf Föhr

Alles Käse???

New York Cheesecake!!!

Vorsicht Suchtgefahr: Ein New York Cheesecake hat mit traditionellem Käsekuchen relativ wenig zu tun. Der (kalorienreiche!) Hauptunterschied ist, dass er statt mit Quark mit Frischkäse zubereitet wird.

Unser Lieblingsrezept: 200g fein gemahlene Vollkornkekse werden mit 75g Butter und etwas Salz verknetet, in eine gebutterte Kuchenform gedrückt und kaltgestellt.

Für die Füllung rührt man 300g Frischkäse (bitte Doppelrahm!) mit 100g Zucker, 30g Stärke und etwas Vanilleextrakt einige Minuten schaumig. Dann kommen nochmals 600g Frischkäse, 200g Zucker und nacheinander 2 Eier dazu. Ganz am Ende gibt es noch einen kräftigen Schuss Sahne: 175g  ...

Die Füllung auf unseren Keksboden und ab damit in den schon 180°C heißen Backofen.

Der Kuchen benötigt etwa eine Stunde und muss anschließend gut ausgekühlt nochmals über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Eine perfekt glatte Oberfläche gibt es, wenn man den Kuchen im Wasserbad bäckt (dazu muss man aber die Springform in Alufolie einpacken, die ist nämlich nicht dicht) oder die Dampfbackfunktion seines Backofens benutzt!

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